2012年4月26日 更新

「レチョン(Lechon)」- 豚の丸焼き

写真を見たら驚きますが、この料理はフィリピン人にとってのフィリピンフードの王様、それが「レチョン バボイ(豚の丸焼き)」です!




フィリピンの結婚式、誕生日、フィエスタ(お祭り)などのお祝い事には欠かせない料理なんです。

小さい豚で約3000ぺソ、中くらいの豚は約4000ペソ、大きい豚はそれ以上します。

だから、フィリピン一般家庭の人たちにしたらとても高級。たまにしか食べられない貴重な料理なんです。

味はと言うと、皮はパリパリしていて肉は脂が多く、まさに“豚の丸焼き!”という感じの味でした・・・

 

豚料理といえばもう一つ人気なものがあります。

それがこちら



チッチャロン」です。

チッチャロンとは豚の皮を油で揚げたお菓子。

 “フィリピン人にとってのおせんべえ”っという感じですかね。

結構脂っこいので、食べすぎには気を付けましょう!

セブに来たら、ぜひ一度お試しください!!

 

(SHIHO)
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