フィリピンのおやつと言えばこれ!!大人気バナナキュー・カモテキューとは??

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フィリピンといえば、バナナの生産地としてとても有名ですよね!
全世界で一位のインドに続き、二位に中国、三位にここフィリピンがランクインします。

日本で売られているバナナもまたフィリピン産が一番多いですよね!


そんなバナナが盛んなフィリピンでは、バナナを使った料理も多いのです。
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今回は、調理用バナナとして知られる青く硬いプランティーン(別名サババナナ)を使用した庶民派おやつをご紹介したいと思います。

実際に販売しているおばちゃんに作り方も教わってきたので、併せて紹介します!!

 

☆バナナキュー☆

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まずはバナナの串揚げ「Banana Cue(バナナ・キュー)」。こちらは、サババナナにブラウンシュガーをまぶして揚げるだけという至ってシンプルなおやつです。

油をほどよく吸い込んだバナナはほんのり甘く、程よい酸味も感じられてあとをひくおいしさ。串揚げはバナナ2本分の量があるため、1本で満腹になります。もちろん腹持ちも抜群です!

バナナキューの作り方♪

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さて、一体バナナキューはどのように作られているのでしょうか?

作り方は簡単です!

①甘くないバナナを用意する。(フィリピンでは“サババナナ”という甘くないバナナを使用)
②皮をむいたバナナを油で素揚げする。
③鍋から取り出したら、アツアツのバナナにブラウンシュガーをまぶす。
④そして、再び鍋で揚げる。
⑤キツネ色になったら取り出し、最後にまた砂糖をまぶして出来上がり!
※砂糖はこれでもかというくらい付けるのがコツです!!

☆カモテキュー☆

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カモテキューはさつまいもを揚げたおやつです。カモテキューも、バナナキューと同じ手順で作られます。カラッと揚げられたカモテキューは外側はサクサクで内側は柔らかく、食感は最高です。私ははじめはバナナキューにハマりましたが、最近はカモテキューの方が好きになりました。これは試すべきですよ!!
とにかく、フィリピン人はおやつが大好きです(食べることが基本的に好きです)。私も毎日オフィスでフィリピン人スタッフと一緒に仕事をしていますが、同じようにおやつを食べていると間違えなく太る気がします。。。それよりも当分が半端ではないので、食べ過ぎには注意しないといけません。

旅行でセブ島にお越しの方は、一度は試されることをオススメします!

REON

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